Queres prevenir o aparecimento de cáries?-Bebe café!!!

Foram realizados testes de laboratório que evidenciaram que alguns dos componentes do café impediam a instalação de bactérias aquando a formação das cáries.

De acordo com a pesquisadora Carla Pruzzo, da Universidade de Ancona, na Itália, os componentes ácido clorogênico, ácido nicotínico e a trigonelina presentes no café impediram as bactérias Streptococcus mutans de se instalar em superfícies dentária. A trigonelina, o principal componente responsável pelo sabor ácido do café foi o mais potente anti-adesivo.
A pesquisadora apontou que há longo tempo sabe-se que os grãos de café, verdes ou torrados, contém substâncias anti-bactericidas e anti-oxidantes, porém a forma de acção de cada um desses componentes ainda é desconhecida.

O café é um dos vários alimentos que vêm sendo estudados quanto à presença de substâncias que previnam os estágios iniciais da instalação das cáries, segundo o dentista William Bowen, da Escola de medicina e Odontologia da Universidade de Rochester, Estado de Nova Iorque, EUA.

O chá e o suco de framboesa também podem conter substâncias que podem ser utilizadas em pastas e soluções dentárias.

Fonte: Brazilian Journal of Plant Physiology