Borra de café torna-se uma nova arma contra o mosquito

Durante uma pesquisa para uma dissertação de mestrado,uma cientista, descobriu que a borra de café produz efeito que bloqueia a postura e o desenvolvimento dos ovos do Aedes Aegypti.
O único trabalho é o de colocar a borra nas plantas. Conforme explica a bióloga, 500 miligramas de cafeína da borra do café por mililitro de água bloqueia o desenvolvimento da larva e reduz o tempo de vida dos mosquitos adultos.
No seu estudo demonstrou que a cafeína de borra de café altera as enzimas esterases, responsáveis por processos fisiológicos fundamentais como o metabolismo hormonal e da reprodução, podendo ser essa a causa dos efeitos verificados sobre a larva e o inseto adulto.

Para saber mais acerca deste assunto, consulte em :

http://www.clicerechim.com.br/16-05-2007-legislativo-01.htm

Café e crianças: café com leite é a bebida natural mais adequada para crianças

Enquanto que o preconceito contra o café faz com que as crianças tomem pouco ou mesmo não tomem café diariamente, puro ou com leite, o mesmo não acontece com outras bebidas. Na atualidade tomar refrigerantes ou sucos artificiais para saciar a sede é um hábito diário de quase todas as crianças, em lugar de um simples copo de água.

Estudos recentes feitos por médicos ingleses detectaram que o consumo exagerado de refrigerantes por adolescentes não apenas ajuda a destruir os dentes, mas pode provocar problemas de comportamento e afectar o crescimento. E cerca de 1/3 das crianças americanas são obesas graças ao consumo de bebidas e alimentos artificiais, incluindo refrigerantes. E ao mesmo tempo, as crianças são erroneamente educadas de que o consumo de café pode ser prejudicial para a saúde.

Pois o café pode ajudar as crianças, adolescentes e jovens nas escolas. O consumo moderado e diário de café, ao estimular o sistema de vigília, atenção e concentração, pode ajudar no aprendizado escolar. E para tal basta que o café seja tomado pela manhã - com ou sem leite - e na merenda escolar, depois do café da manhã, seguindo-se um café no lanche da tarde. A humanidade escolheu o café como bebida diurna porque ele estimula o sistema de vigília do cérebro humano, mantendo-o mais acordado.

O consumo diário e moderado de café torna o cérebro mais atento e capaz de suas atividades intelectuais, diminui a incidência de apatia e depressão e estimula a memória, atenção e concentração, melhorando a atividade intelectual normal.

http://www.abic.com.br/

Café pode proteger contra a diabetes em adultos

O café, especialmente o descafeinado, parece oferecer protecção contra diabetes iniciada na vida adulta, informou um estudo da Universidade de Minnesota, Estados Unidos. O que causa o aparente efeito não está claro, mas é possível que os minerais e os compotos químicos vegetais não nutritivos, que são abundantes no grão de café, afectem favoravelmente os níveis de açúcar do sangue ou protejam o pâncreas de stresse. As descobertas, publicadas no Archives of Internal Medicine, foram baseadas num estudo com mais de 28 mil mulheres, de Iowa, na fase de pós-menopausa, as quais foram acompanhadas por 11 anos. Um estudo feito anteriormente na Finlândia, país que tem o maior consumo de café do mundo, mostrou que homens e mulheres que consumiam 10 ou mais xícaras de café por dia tinham um risco menor de diabetes adulto, apesar de o café descafeinado não ser muito consumido neste país. O mesmo achado também foi encontrado em outros estudos, tanto na Holanda quanto nos próprios EUA que mostraram reduções de até 50% no risco de desenvolver diabetes em quem tomava café regularmente, independentemente de ser descafeinado ou não.

Aloe vera na borra do café?!?

A descoberta foi feita no Departamento de Química da Universidade de Aveiro. O café, e as suas borras, têm as mesmas moléculas do Aloé Vera, ou seja, produzem o mesmo efeito de estimulação do sistema imunitário.
Com esta investigação, verifica-se que um resíduo que normalmente vai parar ao lixo pode ser aproveitado, retirando as galactomananas das borras e aplicá-las como aditivos alimentares, por exemplo em flocos de cereais, bolachas ou ainda em fármacos. Estas moléculas estimulam o sistema imunitário, contra infecções, por exemplo, através da activação dos glóbulos brancos.
Ingerir alimentos com estes aditivos «dá robustez e defesas contra as doenças», segundo os investigadores. São polisacarídeos - compostos que sobrevivem ao processo de torra do café - como tem a planta Aloé Vera que se têm revelado elementos naturais bio-activos. Ingeridos, passam para o estômago e, a seguir, ao nível do intestino, podem ter actividade de estimulação dos glóbulos brancos».
A tese que coordena encontra-se na fase de conhecer e modificar para se assemelharem às moléculas da bebida, saber o tipo de estruturas químicas que tem esse efeito, um processo «quimicamente fácil», segundo disse ao Diário de Aveiro.

Fonte: Diário de Aveiro on-line

Café e composição química: O café não é só cafeína

A maioria das pessoas que tomam café diariamente ignoram quais as substâncias que estão presentes no café e pensam que o café contém apenas ou principalmente cafeína.Grande engano!

O café possui apenas 1 a 2,5 % de cafeína e diversas outras substâncias em maior quantidade. E estas outras substâncias podem até ser mais importantes do que a cafeína para o organismo humano.
O grão de café (café verde) possui além de uma grande variedade de minerais como potássio (K), magnésio (Mg), cálcio (Ca), sódio (Na), ferro (Fe), entre muitos outros; aminoácidos como alanina, asparagina, cisteína, ácido glutâmico, glicina, histidina, etc; e açúcares como sucrose, glicose, frutose, arabinose, galactose e polissacarídeos.

Adicionalmente o café também possui uma vitamina do complexo B e, em maior quantidade que os demais componentes.

Mas apenas a cafeína é termo-estável, isto é, não é destruída com a torrefação excessiva. As demais substâncias, como aminoácidos, açúcares, lipídeos, niacina e os ácidos clorogênicos, são preservadas, formadas ou mesmo destruídas durante o processo de torra.

http://www.abic.com.br/cafe_composicao.html