Café, uma bebida natural, é a mais saudável para atletas!

Corredores de maratona e atletas de outras formas de exercício intenso aumentam os níveis de endorfina no cérebro, criando uma forma de auto-gratificação interna ( "self-reward"). Isto faz com que o atleta treinado siga adiante ao atingir um ponto máximo de cansaço, que leva todas as pessoas sem treino a pararo por fadiga. Se os atletas tomassem café diariamente durante os treinos, a dose mínima de 4 chávenas, era possível imaginar que os ácidos clorogénicos/ quinídeeos do café bloqueariam os receptores que são estimulados pelas endorfinas, peptídeos opióides cerebrais.
Assim os neurónios do cérebro aumentavam a sua descarga de endorfinas para trazer o estímulo necessário para o atleta prosseguir, atingindo a auto-gratificação num nível mais alto. Atletas assim treinados, teriam um cérebro trabalhando contra uma resistência a auto-gratificação. E quando esta resistência fosse retirada, certamente este cérebro estaria com uma maior capacidade de produzir a auto-gratificação. Deste forma, atletas treinados consumindo diariamente café, caso parassem de tomá-lo na véspera e nos dias de competição, poderiam ter a sua performance aumentada de forma significativa, sem qualquer tipo de "doping ".

CARNAVAAAAAL!!

Ola amantes (ou nao) do café!
Viemos desejar um bom carnaval!
DIVIRTAM-SEE!

"Donut’s" com cafeína para pequeno almoço? Cafeína como ingrediente de pastelaria?

Sim, é verdade! Parece que Robert Bohannon (biólogo da Universidade de Duke, Carolina do Norte) quis combinar num só produto a resposta às duas grandes necessidades matinais: encher o estômago e despertar.

Porém, como devem imaginar, as primeiras experiências de Bohannon tiveram um resultado desagradável. O problema é que a cafeína não é muito solúvel e, como vocês sabem, deixa um sabor amargo!O investigador contou com a colaboração de vários especialistas da indústria alimentícia que reduziram a cafeína a pequenas partículas para isolar assim o seu sabor amargo. Todavia, como é obvio, ninguém revela esses procedimentos complexos, o que deixa todos um pouco (MUITO) curiosos. Os novos produtos, registados com as marcas "Buzz Donut" e "Buzzed Bagel", ainda não estão à venda. A dose de cafeína pode ser alterada à vontade de quem comercializar o produto, contudo a quantidade ficará entre 50 e 100 miligramas. Uma chávena de café tem 50 miligramas.

"O excesso de cafeína era uma das preocupações, mas o nosso procedimento permite controlar a quantidade exacta de cada ingrediente", explicou Bohannon.

Os donuts e bagels, duas das guloseimas mais clássicas nos EUA, podem ser complementados não só com cafeína, mas também com vitaminas e minerais. A possibilidade mudaria o conceito do consumidor sobre os produtos, tipicamente associados a grandes quantidades de gordura e açúcar. Isto era realmente o ideal, não era? É pena é que estas novdades demorem sempre tanto a chegar a Portugal!
Bohannon, porém, ainda teme a reacção do grande público, tanto pela novidade do produto como pela mistura de conceitos de comida saudável e "lixo".

Fonte: http://nutraingredients-usa.com/

Dia dos namorados – "Lenda de S. Valentim"

As comemorações de 14 de Fevereiro, dia de S. Valentim, como dia dos namorados, têm várias explicações – umas de tradição cristã, outras de tradição romana, pagã. A Igreja Católica reconhece três santos com o nome Valentim, mas o santo dos namorados pensa-se ter vivido no século III, em Roma, tendo morrido como mártir no ano 270. Em 496, o papa Gelásio reservou o dia 14 de Fevereiro ao culto de S. Valentim. Valentim era um sacerdote cristão contemporâneo do imperador Cláudio II. Cláudio queria constituir um exército romano grande e forte; não conseguindo levar muitos romanos a alistarem-se, acreditou que tal sucedia porque os homens não se dispunham a abandonar as suas mulheres e famílias para partirem para a guerra. E a solução que encontrou… foi proíbir os casamentos dos jovens! Valentim ter-se-à revoltado contra a ordem do imperador e, ajudado por S. Mário, terá casado muitos casais em segredo. Quando foi descoberto, foi preso, torturado e decapitado a 14 de Fevereiro. Quanto à tradição pagã, pode fundir-se com a história do mártir cristão: na Roma Antiga, celebrava-se a 15 de Fevereiro (que, no calendário romano, coincidia aproximadamente com o início da Primavera) um festival, os Lupercalia. Na véspera desse dia, eram colocados em recipientes pedaços de papel com o nome das raparigas romanas. Cada rapaz retirava um nome, e essa rapariga seria a sua «namorada» durante o festival (ou, eventualmente, durante o ano que se seguia). Com a cristianização progressiva dos costumes romanos, a festa de Primavera, comemorada a 15 de Fevereiro, deu lugar às comemorações em honra do santo, a 14 de Fevereiro. Com o decorrer do tempo, o dia 14 de Fevereiro ficou marcado como a data de troca de mensagens amorosas entre namorados. Actualmente, o dia de S. Valentim é comemorado em muitos países do mundo como pretexto para os casais de namorados trocarem presentes

Fonte:http://portal.educom.pt

Espanha com os cafeólicos?!

No passado sábado, dia 10 de Fevereiro, os cafeólicos estiveram em Salamanca! Uma viagem de estudo à plaza mayor proporcionou-nos um maior contacto com os espanhois e claro que a cafeína não nos passou despercebida!! Esta visita foi deveras interesante e enriquecedora. Tivemos oportunidade de ver diversas coisas, mas tudo o que se relacione com os cafeólicos chama-nos à atenção. Neste âmbito descobrimos que o café espanhol afinal não é assim tão mau como se diz!Pois é, os portugueses têm o mau hábito de dizer mal do café vizinho, contudo por experiência própria podemos afirmar que,na nossa opinião, este é tão bom ou melhor que o tradicional português. Provavelmente tivemos a sorte de sermos bem atendidas e apreciar o bom café espanhol, mas o que é certo é que era mesmo delicioso Decidimos, por isso, eleger o local onde tomámos este fantástico café para que os nossos acompanhantes possam desfrutar da nossa fabulosa experiência e assim reafirmar que o café é realmente gostoso. Platea café é o nome deste admirável estabelecimento. Em plena chegada à praça maior lá está ele! Para além de conter bom café, este tem um admirável requinte, um ambiente fantástico, um óptimo atendimento e, batidos de chocolate que são de cair para o lado. Porém, aceitamos que possa haver locais em Espanha que apresentem cafés intragáveis! Estamos susceptíveis a opiniões contrárias à nossa. Se for o caso deixe um comentário de modo a informar melhor todos os nosso leitores.

Café para esculpir o corpo

Sente aquele cheiro de café fresquinho vindo da cozinha?- Muitas vezes não sabe que, além de deliciosa, a bebida tem propriedades cosméticas!
Contrariando o senso comum, a cafeína, ao invés de engordar, pode ajudar a perder medidas.
A partir de uma elaborada combinação, na qual tem papel fundamental, cientistas chegaram a uma sofisticada máscara corporal, considerada o primeiro tratamento antiidade para o corpo.
Trata-se de uma fórmula desintoxicante, composta por extratos de café, erva mate, cafeína e silanol. Além de combater os efeitos do tempo, a substância actua na queima de gordura, na drenagem de líquidos e na eliminação de toxinas.
Após uma esfoliação corporal, a máscara é aplicada em todo o corpo, principalmente em regiões de acumulação de gordura, como o abdomén e as coxas.
A cafeína, associada à erva mate, tem poder diurético, além de regenerar as células e favorecer o processo de queima de gorduras. O extrato de café verde é descongestionante, diurético e impede a acção das triglicérides, gorduras existentes no sangue. Possui ainda acção termogénica, que favorece a combustão de gorduras. Já o silanol é hidratante, induz a síntese de colágenos e multiplica os fibroblastos, que ajudam a firmar e reestruturar a pele.
Os resultados apareceram rapidamente.

Fonte:Portal Nacional de Seguros & Saúde

Queres prevenir o aparecimento de cáries?-Bebe café!!!

Foram realizados testes de laboratório que evidenciaram que alguns dos componentes do café impediam a instalação de bactérias aquando a formação das cáries.

De acordo com a pesquisadora Carla Pruzzo, da Universidade de Ancona, na Itália, os componentes ácido clorogênico, ácido nicotínico e a trigonelina presentes no café impediram as bactérias Streptococcus mutans de se instalar em superfícies dentária. A trigonelina, o principal componente responsável pelo sabor ácido do café foi o mais potente anti-adesivo.
A pesquisadora apontou que há longo tempo sabe-se que os grãos de café, verdes ou torrados, contém substâncias anti-bactericidas e anti-oxidantes, porém a forma de acção de cada um desses componentes ainda é desconhecida.

O café é um dos vários alimentos que vêm sendo estudados quanto à presença de substâncias que previnam os estágios iniciais da instalação das cáries, segundo o dentista William Bowen, da Escola de medicina e Odontologia da Universidade de Rochester, Estado de Nova Iorque, EUA.

O chá e o suco de framboesa também podem conter substâncias que podem ser utilizadas em pastas e soluções dentárias.

Fonte: Brazilian Journal of Plant Physiology